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富安常年出售二手夹层锅

富安常年出售二手夹层锅

产品型号:

所属分类:二手夹层锅

产品时间:2020-08-18

简要描述:富安常年出售二手夹层锅不锈钢夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是较适用且经济的加热、预煮设备。

详细说明:

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富安常年出售二手夹层锅

夹层锅适用于蒸煮肉类等食物,熬制辣酱、火锅底料等调味品、及需要加热与搅拌的其他产品,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热、搅拌炒制使用。

夹层锅功能特点:锅体上端设计有防飞溅溢出结构,并带导流槽,槽组、清洗方便。加热采用独特的蜂窝夹套设计,增大受热面积,热效率高。锅体可180度翻转倾倒,出料、清洗方便,食堂蒸汽夹层锅用途,提高工作效率。脚踏式进水开关,高粘度蒸汽夹层锅用途,大流量可360度旋转龙头,操作简便。该设备处理量大,能够降低劳动强度,提高生产效率。
蒸汽夹层锅用途

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蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中,应注意最初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定,按一定程序进行,杀菌温度的 高低,杀菌压力的大小,杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。



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